Coloré et savoureux, le coulis de fruits rouges est un véritable délice qui sublime une variété de desserts. A laisser couler sur une tranche de cheese-cake ou sur une portion de tarte, cette petite merveille se prépare en toute simplicité avec un blender chauffant. Voici une recette facile que vous pouvez réaliser en seulement quelques minutes, sans prise de tête.
Pour réaliser un coulis de fruits rouges pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
La différence avec une confiture, c'est que la quantité de sucre est moindre, ce qui permet de préserver la saveur des fruits.
Commencez cette recette en lavant et en équeutant vos fruits rouges. Versez-les dans le bol de votre blender. Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron.
Sélectionnez le programme dédié à la préparation de coulis de fruits et patientez quelques minutes. Votre appareil prédéfinira la durée de préparation de votre coulis. Vous pouvez aussi utiliser le programme "sauce".
Un signal vous indiquera que votre coulis est prêt. Versez votre coulis dans des petits bols ou ramequins ou utilisez-le pour agrémenter n'importe quel dessert ou pâtisserie.
Pour glacer un cheese-cake avec ce coulis par exemple, il suffit de laisser tremper préalablement 2 à 3 feuilles de gélatine. Mettez ces feuilles dans le coulis juste après la cuisson pour que la gélatine ait le temps de fondre. Une fois la préparation tiède, il vous reste à la répartir sur le dessert puis mettez le tout au réfrigérateur.